Fest der Vitamine

Man sollte immer besonders auf gesunde und vor allem vitaminreiche Ernährung achten. Wie leicht das auch mitten im Winter geht und zudem köstlich schmeckt, zeigen acht gesunde Rezepte: vier knackige Salate und vier Vitaminbomben zum Trinken.

Rohes Gemüse und viel Obst - das sind die Hauptlieferanten für Vitamine. Für uns Menschen ist eine ausreichende Vitaminzufuhr lebenswichtig, denn Vitamine sorgen für das Funktionieren unseres Stoffwechsels, sie regulieren die Verwertung von Nährstoffen wie Kohlenhydraten, Eiweißen und Mineralstoffen und sorgen damit für die notwendige Energiegewinnung. Vitamine sind unverzichtbar beim Aufbau von Zellen, Blutkörperchen, Knochen und Zähnen. Und sie stärken natürlich das Immunsystem, das gerade im Winter als Schutz gegen Erkältungserreger und Grippeviren besonders gefordert ist.

Die wichtigsten Vitamine können Sie zu sich nehmen, wenn sie jetzt im Winter besonders viel frisches Obst und Gemüse essen:

- Vitamin C liefern Kiwis, Orangen, Ananas, Grapefruits, Paprika, Sauerkraut und Zwiebeln.

- Für Vitamin B1 sorgen ebenfalls Orangen, zudem Fenchel und nahezu alle Kohlsorten.

- Vitamin B6 bekommt man mit Bananen, Sauerkraut, Sellerie und Paprika.

- Vitamin A enthalten Möhren, Aprikosen, Tomaten, Honigmelonen, Spinat, Chicorée und Blattsalat.

- Vitamin E liefern Nüsse, Paprika, Fenchel und die meisten Kohlsorten.

- Biotin bekommt man durch Äpfel, Nüsse, Erbsen, Bohnen und Champignons.

Gönnen Sie sich also eine zusätzliche Portion Wohlgefühl und verwöhnen Sie sich mit diesen vitaminreichen, wohlschmeckenden Salaten und Energie-Drinks. Auf die Gesundheit!